Tomei, algumas semanas atrás, o Côtes Du Jura Cuvée Tradicion 1996 Baud Père & Fils, vinho que comprei o vinho em 2007, após um saboroso texto do cantor e enófilo Ed Motta no blog que ele tinha no portal de Veja. Na época, quem trazia os rótulos do produtor era a importadora Club du Taste Vin (que não tem mais aqui em SP), mas agora acho que é a boa Le Tire-Bouchon quem traz (http://www.letirebouchon.com.br/).
É um vinho muito diferente, um francês que parece um Jerez, mas adorei e rocomendo. Produzido por meio de um sistema parecido com o soleira, a partir da casta Savarin e de pouco coisa de Chardonnay, é extremamente seco, com visual dourado, aromas de amêndoas, castanhas. Untuoso. Um vinho de meditação, para quem já passou da fase dos vinhos fáceis do Novo Mundo.
Tomo esse vinho desde 2007, e ainda tenho uma garrafa desse 96, ele parece um mini Chateau Chalon.Definitivamente nao e um vinho para iniciantes em brancos.Excelente.
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