Quem gosta de branco, como eu, precisa conhecer algumas uvas e estilos de vinhos que fogem do padrão Chardonnay e Sauvignon Blanc. Agora ambos - do velho e do novo mundo, mas também gosto de brancos portugueses, espanhóis e italianos produzidos com uvas autoctenes.Um bom exemplo é o Gavi, um branco DOCG (Denominazione di Origene Controlatta e Garantita) da região do Piemonte, na Itália, produzido com a casta Cortese. É elegante, refrescante e diferente.
Tomei no final de semana um Gavi 2007 do famoso produtor Michele Chiarlo. Estava muito bom e combinou bem com um risotto de camarão com tomates confitados.
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