Chardonnays do mundo

Chardonnays de várias partes do mundo. Este foi o tema da última degustação da Confraria dos Amigos da Rolha, realizada no ínicio de fevereiro. Para isso, procuramos degustar brancos originários do Velho e do Novo Mundo.

O Novo Mundo se saiu melhor na média geral, em especial devido às condições de alguns dos franceses avaliados, que já estavam decadentes. Foram os casos, por exemplo, do Corton Charlemagne Grand Cru 2000 Faiveley, do Puligny-Montrachet Les Pucelles Domanine Laflaive 1998 e do Batard-Montrachet Grand Cru Etienne Sautel 1998. Todos, embora sejam borgonhas complexos e maravilhosos, estavam, em maior ou menor grau, já decadentes, perdendo seu frescor e complexidade, talvez por problemas de armazenamento.

Ainda do velho mundo, tivemos o Mersault Les Tillets 2007 de Domaine Poucot e o sensacional Where Dreams Raccolto Duemilatre 2006 de Jermann (Friulli, Itália), para mim o melhor da noite.

Pelo lado do Novo Mundo, excelentes exemplares dos Estados Unidos e do Chile: duas safras (1999 e 2005) do Mer Soleil Caymus (Califórnia) e duas (2005 e 2007) do Amélia Concha y Toro (Chile). Merece destaque o Amélia 2007, segundo melhor da noite.

Para acompanhar estes grandes chardonnays saboreamos vários pratos de bacalhau (carpaccio, salada, grelhado e ao forno).