28/06/2007

Bons vinhos baratos

Um das coisas interessantes do Club du Taste Vin foi um Vin de Pays do vale do Rhône, o Cévennes Cadets de Gournier 2003, do produtor Maurice Bornouin, que custa R$ 29,40. Um belo vinho por um belo preço. Um típico Rhône.
Mais duas dicas interessantes, ambas encontradas na Grand Cru (www.grandcru.com.br):
- Panarroz 2004 - Bodega Olivares - Jumila - Espanha: R$ 35,00 (90 pontos de Parker)
- Altos de la Hoya 2004 - Bodegas Olivares - Jumila - Espanha: R$ 49,00 (90 pontos de Parker)

Escrito por Raul Fagundes Neto às 13h17[ (2) Comentários] [ envie esta mensagem ] [ link ]

Boa importadora de vinhos

Sou um ávido leitor de reportagens e notas sobre vinhos, mas confesso que muita coisa que é publicada na imprensa é cansativa, especialmente aquelas notas que descrevem o vinho em pormenores. Uma ótima exceção é o blog Carta de Vinhos (http://portalexame.abril.com.br/blogs/cartadevinhos/listar1.shtml) do Portal Exame, feito pelo jornalista Ricardo Cesar, que traz comentários pertinentes, interessantes.Pois bem. Semanas atrás li um post no blog Carta de Vinhos com uma entrevista com o Ed Motta, músico, gourmet e enófilo que mantém uma coluna do portal da Veja (http://veja.abril.com.br/ed_motta/index_210607.shtml). Fui olhar lá e descobri algumas dicas do Ed sobre vinhos franceses da importadora Club du Taste Vin, presente em SP e no RJ. A proposta deles é oferecer no Brasil vinhos franceses que os franceses tomam na terra deles. Achei interessante. Vale a pena conhecer: www.tastevin.com.br
Escrito por Raul Fagundes Neto às 13h12[ (0) Comente] [ envie esta mensagem ] [ link ]

Trindade, o novo resturante do Carlos Bettencourt

Carlos Bettancourt, dono do A Bela Sinta, inaugurou um novo restaurante, agora na agitada (e muitas vezes micada) rua Amauri. Estive lá no Trindade na semana passada. É um lugar bonito, moderno, ambiente aberto, pouco mais de 20 meses, mas com teto de vidro que atrapalha algumas mesas em dias de sol, além de uma música ambiente "nada a ver", que foi providencialmente desligada depois. Serviço atencioso, mas ineficiente e confuso.
Tem menu executivo por R$ 38 reais com boas opções de entrada, patro principal e sobremesa. De entrada comi Bacalhau Espiritual (desfiado, misturado com batatas amassadas e levado ao forno), que estva muito bom. Meu prato principal foi um Arroz de Pato, que achei passável. No Antiquarius é melhor.
O cardápio é legal, bem variado, com destaque para os bacalhaus, peixes, frutos do mar e arrozes. Tem também algumas porções irresistíveis, como bolinho de bacalhau, pastel etc. A carta de vinho é pequena, um pouco pobre e cara. São somente quatro opções de vinhos em taça, dois tintos e dois brancos, todos medianos. O tinto Flor de Crasto 2004 (R$ 15,00 a taça) chegou à mesa quente e teve que repousar alguns minutos na adega (que não vi onde estava).
Em resumo, bom restaurante, tem futuro, mas precisa de ajustes. Voltarei em breve!

Escrito por Raul Fagundes Neto às 13h05[ (0) Comente] [ envie esta mensagem ] [ link ]

Noite memorável com Kobe Beef e vinhos top

Por falar em Varanda, ontem (28/06) participei lá de, talvez, a melhor degustação de vinhos que já presenciei. Combinamos com o Sylvio de fazer uma degustação de grandes vinhos com cortes do Kobe Beef que ele serve lá, da raça japonesa de gado Wagyu.
Foi uma maravilha. Provamos quatro cortes desta carne, cada uma com um Kobe Grau (de gordura entremeada). É uma coisa sensacional, pois é totalmente diferente da boa carne que estamos acostumados a comer normalmente. É muito macia e saborosa, quase doce. Particularmente, gostei mais do corte com grau 7 do que o top, grau 10, que achei com gordura demais.
Mas vamos aos vinhos. Além desse blogueiro, participaram da grande noite o próprio Sylvio Lazzarini, meus amigos Ricardo Cesar (jornalista da Exame) e Edu Vieira (jornalista da Época), o também jornalista Nirlando Beirão e o empresário João Carlos de Camargo, das rádios BandNews FM, Alpha FM etc. Cada um trouxe um grande vinho.
Foram seis vinhos: Opus One 2000 (Robert Mondavi, Napa Valley, Califórnia, EUA), Caymus Special Selection 1994 (Caymus, Napa Valley, califórnia, EUA), Brunello di Montalcino Riserva DOCG Basse Soldera 1999 (Toscana, Itália), Quinta do Vale do Meão 2004 (Douro, Portugal), Chateâu Palmer 1994 Margaux (Bordeaux, França) e Cheval des Andes 2001 (Terrazas e Cheval Blanc, Mendoza, Argentina).
O páreo foi duro, mas o Caymus Special Selection 1994, que o Nirlando levou, venceu por unanimidade. Um nectar, redondo, complexo, elegante. Esses americanos estão fazendo grandes vinhos, é fato! O ponto negativo foi o Quinta do Vale do Meão 2004, que tem 97 pontos pelo Robert Parker, mas que não agradou. Parece um vinho "porrada" do novo mundo, com muita geléia de fruta.
Já estou imaginando a próxima!!!
Escrito por Raul Fagundes Neto às 12h50[ (1) Comentário] [ envie esta mensagem ] [ link ]

A melhor carne de SP

Qual o melhor restaurante de carne de São Paulo? A maioria dos "entendidos" diz que é o Rubayat, mas eu e muita gente acha que é o Varanda, lá no Itaim. Além do serviço 100%, nunca comi lá carnes fora do ponto pedido. Para mim o Varanda é a melhor steak house do Brasil. Grande Sylvio Lazzarini!
Escrito por Raul Fagundes Neto às 12h35[ (1) Comentário] [ envie esta mensagem ] [ link ]